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水蜜桃/脆桃/甜桃 常规问答
水蜜桃买回家太硬怎么快速催熟？
将未完全成熟的水蜜桃与成熟的苹果或香蕉一起装入纸袋中，封口置于常温阴凉处。苹果释放的乙烯气体可在24-48小时内加速水蜜桃变软变甜。
脆桃放久了会变成水蜜桃那种软桃吗？
不会。脆桃与水蜜桃属于不同的遗传品种。真正的硬肉脆桃品种（如鹰嘴脆桃）在成熟过程中细胞壁果胶分解极为缓慢，即便放久了只会失水变绵，不会变成爆汁的水蜜桃。
如何轻松剥掉水蜜桃的外皮？
成熟度高的水蜜桃可用双掌轻轻搓揉果皮后直接撕下。若成熟度略低，可在顶部划十字，放入沸水中烫15-20秒后迅速捞出浸入冰水中，皮即可顺滑剥离。
水蜜桃保鲜应该冷藏还是常温？
尚未达到最适食用软度的水蜜桃切勿直接放冰箱，低温会抑制糖分转化。应先常温放至香气浓郁、微软后再放入冰箱冷藏，并在2-3天内食用完口感最佳。